Schweizer Käsesouffle

Name: Schweizer Käsesouffle - einfach - 233 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Appenzeller Rahmstufe; 50 g Butter; 50 g Mehl; 2 TL Senf mittelscharf; 250 ml Milch; Salz; Pfeffer; 4 Eier

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Appenzeller Rahmstufe	250 g
Butter	50 g
Mehl	50 g
Senf mittelscharf	2 TL
Milch	250 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Eier	4

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Käse feinreiben.Butter zerlassen und das Mehl darüberstäuben,verrühren,Senf zugeben und mit Milch ablöschen und aufkochen,Käse reingeben und bei schwacher Hitze schmelzen.Vom Herd nehmen und mit Salz ,Pfeffer würzen.
2. Eier trennen,Eigelb unter die Käsemasse rühren.Eiweiß steif schlagen und nach und nach unter die Käsemasse heben,in Förmchen füllen und bei 180 Grad im vorgeheitzten Ofen 35 min. backen
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Rezept von r****l
vom 23.02.2009

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