Baiserwölkchen mit Physaliscreme

Zubereitung

• 1. Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen, dabei 1 Prise Salz und Zucker einrieseln lassen. Schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. 6 Baiserkleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Löffel je eine Mulde eindrücken. Im vorgeheizten Ofen (E 150 ° / Umluft 125 °, Gas Stufe 1) ca. 50 Minuten backen, auskühlen lassen

  2. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Hüllen von 1/3 der Physalis nach oben biegen. Früchte halb in die Kuvertüre tauchen, trocknen lassen

  3. Aprikosen abtropfen lassen, Rest Physalis aus den Hülsen lösen, waschen. Aprikosen und Physalis pürieren. Tiramisu-Creme mit dem Schneebesen oder Handrührgerät 3 Minuten aufschlagen. Auf die Baisers verteilen. Fruchtpüree daraufgeben. Mit den Schoko-Physalis anrichten und mit Puderzucker bestreuen

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von S****r
  vom 19.02.2009

  
• Weiterlesen