Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln und mit ÖL ca 30 min braten. Gelegentlich wenden. Zwiebel würfeln und nach ca 25 min zu den Kartoffeln geben.

  2. Zucchini und Tomaten putzen. Die Tomaten halbieren, Zucchini in Stücke schneiden. Sardellen abbrausen und trocken tupfen. Zwei Sardellen fein hacken. Zucchini, Tomaten, Oliven und die gehackten Sardellen unter die Kartoffel mischen. Etwa 5 min mit garen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Die Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Sardellenfilets anrichten und mit Thymian garnieren. Dazu ein kühles Blondes.

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  Rezept von p****1
  vom 19.02.2009

  
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