Fonduesoßen selbst gemacht

Zubereitung

• 1. Als Basis die Mayonaise mit der sauren Sahne und 3-4 Spritzer Zitronensaft verrühren. Die Mayonaise auf 5 Portionen verteilen. Jetzt die einzelnen Soßen wie folgt zubereiten:

  2. Currysoße: Die Mayonaise mit ca. 1 TL Currypulver verrühren. Wer es gerne ein bißchen fruchtig mag, kann noch ein paar kleingehackte Ananasstücke und etwas Ananassaft unterrühren.

  3. Meerrettichsoße: Die Mayonaise mit ca. 1 TL Sahnemeerrettich verrühren. Vorsichtig dosieren. lieber noch Meerrettich nachgeben.

  4. Nusssoße: Ca. 100 Gramm fein gehackte Walnüsse unter die Mayonaise unterheben.

  5. Knoblauchsoße: 2 Knoblauchzehen auspressen und den Knoblauch unter die Mayonaise heben.

  6. Cognagsoße: Ca. 2 EL Cognac und 1 EL Tomatenketchup unter die Mayonaise rühren. Abschmecken, das Ketchup sollte nur dezent schmecken.

  7. Die Soßen sollten am besten einen Tag vorher zubereitet werden, da sie noch gut nachziehen.

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  Rezept von dorsi63
  vom 16.02.2009

  
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