KICHERERBSENGEMUESE

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
getrocknete Kichererbsen, ca. 12 Std in kaltem wasser eingeweicht, abgetropft Wasser, siedend120 Gramm
Olivenöl1 Esslöffel
rote Zwiebel, grob gehackt1 Stk
Karotten, i ca. 1 cm grosse Würfeln250 Gramm
Orangen, nur Saft ergibt ca. 2 dl2 Stk
Korinthen oder Sultanienen2 Esslöffel
Salz½ Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Kichererbsen im siedendem Wasser ca. 1 Stunde weich köcheln, abtropfen.

    2. Oel warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Karotten kurz mitdämpfen. Orangensaft dazugiessen, Korinthen beigeben, zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Kichererbsen beigeben, ca. 10 Minuten fertig köcheln, würzen.

    3. TIPP: Bei stark kalkhaltigem Wasser 1 Messerspitze Natron ins Kochwasser geben. Das Kochgut ist schneller gar.

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