Bandnudeln mit Käse-Nuss-Sahne

Zubereitung

• 1. Reichlich Salzwasser aufkochen. Porree putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

  2. Nudeln ins Salzwasser geben und 8-10 Minuten garen. Porreestreifen ca. 5 Minuten mitgaren.

  3. Walnusskerne grob hacken. In einem Topf ohne Fett kurz anrösten und herausnehmen. Fett in dem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Milch und Sahne einrühren.

  4. Gorgonzola zerbröseln und in die Soße geben. % Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nüsse untermischen. Nudeln und Porree abgießen. Mit der Soße und Dill anrichten.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 14.02.2009

  
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