Breznknödln
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Laugenbrezn vom Vortag gewürfelt | 250 Gramm |
| Milch | 250 Milliliter |
| Eier | 3 Stück |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Stück |
| Petersilie glatt frisch | ½ Bund |
| Butter | 50 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)509 (122)
Eiweiß5,6 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett9,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Milch aufkochen, etwas abkühlen lassen und mit den verquirlten Eiern zu den Brezelwürfeln geben, Petersilie abspülen, trocken schütteln fein schneiden, zusammen mit den Zwiebelwürfeln in etwas Butter anbraten, zur Brezelmischung geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und die Masse zu Knödeln formen in leicht siedendes Wasser geben und 30 Minuten garen.
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vom
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