Hauptgericht - Hack - Hackbraten Diana

Zubereitung

• 1. Zwiebeln fein würfeln , Semmelbrösel, Ei, Salz, Pfeffer und Wacholderbeeren zugeben und mit Milch übergießen. DIe Masse gut durchrühren, mit dem Hackfleisch vermischen.

  2. Den Fleischteig zu einer dicken, länglichen Wurst formen und in eine gebutterte feuerfeste Auflaufform legen. Butterflöckchen darauf verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Braten bei 200° ca. 45 Minuten bräunen lassen, Brühe zugeben und den Braten immer wieder begießen.

  3. Inzwischen die Pilze waschen und putzen. Mit Butter in der Pfanne bei guter Mittelhitze rundherum kurz anbraten.

  4. Den fertigen Hackbraten mit den Pilzen auf einer vorgewärmten Platte warm halten. Den Bratenfond mit Brühe löschen und etwas einkochen lassen. Saue Sahne und Preißelbeeen in die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce getrennt zum Braten servieren. Dazu geben SIe Kartoffelbrei oder Kroketten.

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  Rezept von h****e
  vom 09.02.2009

  
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