REIS - Habali
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Zutaten für 10 Personen
| Maiskeimöl | 1 Tasse |
| Zwiebel gewürfelt | 2 gross |
| Möhren, geschält und in düne Stifte geschnitten | 1 Kilogramm |
| Hähnchenbrust, gewürfelt 5 cm | 1 Kilogramm |
| Langkornreis | 5 Tasse |
| Wasser | 5 Tasse |
| Rosinen | 150 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
Zubereitung
1. In einer großen Pfanne öl erhitzen, darin Zwiebeln braten bis sie eine schöne Farbe bekommen, 3/4 der Mühren zugeben und weitere 5 Minuten braten.
2. In einem Topf mit ein wenig wasser die Hähnchenbrust Würfel ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze garen, abtropfen und in die Pfanne zu Zwiebeln und Möhren geben, unter Rühren 10 Minuten braten.
3. In einem großen Topf die restlichen (ungegarten) Möhren auf dem Topfboden auslegen, darauf die Fleisch-Zwiebel-Möhren- Mischung auslegen, zuletzt den Reis. Wasser (ca. 5 Tassen) eingießen, mit einem Handtuch abdecken und darauf den Topfdeckel setzen, fest andrücken!
4. ca. 15 Minuten bei hoher Hitze kochen, dann umrühren, hitze verringern, Rosinen und Gewürze zugeben. Bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten garen, ab und zu umrühren, wenn nötig nachwürzen. Wenn alle Flüssigkeit aufgenommen wurde, vom Herd nehmen.
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vom
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