Aioli ( Knoblauchdipp )

Zubereitung

• 1. 1. Eigelb, Senf, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mit dem Schneebesen oder Handrührgerät zu einer dicklichen Masse verrühren. Speiseöl zuerst tropfenweise, dann esslöffelweise unterschlagen. Knoblauch und Creme fraiche unterrühren. Die Aioli evtl. nochmals mit gewürzen abschmecken.

  2. Hinweis: Bitte nur ganz frische Eier verwenden, die nicht älter als 5 Tage sind! Dipp im kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Std. verzehren!

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  Rezept von A****6
  vom 29.06.2008