Auflauf a la Gertrud

Zubereitung

• 1. Nudeln mit Salz in wasser kurz vorkochen und diese dann abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben. Für die Soße Olivenöl in eine Pfanne geben. Das Schweinemett mit den Zwiebeln und Knoblauchzehen kurz anbraten man kann auch etwas Wasser hinzugeben, damit es nicht anbrennt. Wenn man gefrorenen Blattspinat oder Broccoli nimmt, diesen bitte in Salzwasser auftauen und kurz 10 minuten köcheln lassen, nun zu dem Schweinemett die 2 Dosen Tomaten geben sowie die Champignons Schinken Blattspinat und Broccoli zum Schluß die Sahne, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das ganze bei niedriger Temperatur ca 45 minuten einreduzieren lassen, wenn die Soße schön sämig ist, das alles über die Nudeln gießen m,it einem Löffeln unterrühren und zum Schluß mit den geriebenen Käse bestreuen. Im Backofen bei ca 150 Grad etwa 40-60 Minuten je nach Bräune überbacken. Guten Appetit

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  Rezept von c****4
  vom 06.02.2009

  
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