Cannolonie mit Auberginnenfüllung

Zubereitung

• 1. Das geputzte Gemüse und die entkernte Peperoni ganz fein würfel und im heißen Öl anbraten.

  2. Die Gemüsemasse mit den Kräutern ,Salz Pfeffer und Frischkäse mischen.

  3. Lasagneblätter bissfest garen und in gleichgroße Quadrate schneiden ca.10x10cm.

  4. Lasagneblätter mit derGemüse -Käsemischung füllen ,zusammenrollen und in eine ausgefettete Auflaufform geben.

  5. Das Tomatenpüree etwas einkochen lassen ,bis es etwas dicklich ist und über die Canneloni gießen.

  6. Das ganze mit den Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 220c.ca. 20min.überbacken.Dazu einen frischen Salat und fertig ist das Essen.

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  Rezept von wastel
  vom 04.02.2009

  
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