Brokkolireis mit Soufflehaube
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Brokkoli | 1 kg |
| Reis | 150 gr |
| Zwiebel | 1 St |
| Knobi | 1 Zehe |
| geriebener Gouda | 100 gr |
| Eigelb | 4 St |
| Milch | ¼ ltr |
| steif gesclagene Eiweiß | 4 St |
| Salz, Pfeffer und Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1067 (255)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate22,3 g
Fett15,6 g
Zubereitung
1. Den Brookoli in Röschen teilen und 8 Min. in Salzwasser kochen. Reis nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel und Knobi anbraten, Brokkoli und Reis zufügen und mit Pfeffer und Muskat würzen. In eine gefettete Auflaufform geben. Eigelb mit Milch und Gouda verrühren. Eiweiß unterheben und über den Brokkolireis geben. Bei 180 - 200 Grad 25 Minuten backen.
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vom
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