Cappuccino - Eis - Muffins

Name: Cappuccino Eis Muffins - schnell & einfach - 271 kcal/100g
Total time: 24 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 gehäufte EL lösliches Espressopulver; 12 kleine runde Florentinerkekse; 2 frische Eier; 1 Prise Salz; 250 g Schlagsahne; 60 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Kakao zum Besteuben; 24 Papier Backförmchen

24 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


lösliches Espressopulver	2 gehäufte EL
runde Florentinerkekse	12 kleine
Eier	2 frische
Salz	1 Prise
Schlagsahne	250 g
Zucker	60 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Kakao zum Besteuben	etwas
24 Papier Backförmchen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
24 Min

1. Espressopulver und 2 EL Wasser verrühren. Abkühlen. Je 2 Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinsbleches setzen und 1 Keks hineinlegen.
2. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Anschließend 250g Sahne steif schlagen. Eigelb, Espresso und Zucker ebenfalls schaumig schlagen. Erst Sahne, dann Eischnee darunter heben. Im Muffinblech verteilen. Ca. 2 Stunden einfrieren.
3. 125g Sahne halb steif schlagen, dabei Vanille-Zucker einrieseln lassen. Je einen Klecks Sahne auf den Muffins verteilen. Mind. 2 Stunden weiter einfrieren. Vorm Anrichten mit Kakao bestäuben
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Rezept von b****2
vom 03.02.2009

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