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Zu Backkartoffeln passt ein schlichter Zwiebelsalat wunderbar. Er wird lediglich mit Öl, Salz und Pfeffer angemacht. Damit sich der Geschmack voll entfalten kann, sollte der Salat einige Stunden im Voraus zubereitet werden. Dann schmeckt er sehr lecker zu Kartoffeln, Brathering oder Gyros.

Dieser Zwiebelsalat besticht durch seine feine Würze. Frische Basilikumblätter und Balsamico-Essig geben ihm das gewisse Etwas. Die Geheimzutat dieses Salats ist etwas Bier, welches den pikanten Geschmack unterstreicht. Der Zwiebelsalat passt sehr gut zu einer herzhaften Brotzeit mit Wurst und Käse.