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Schokotrüffel bestehen wie in diesem Rezept traditionell aus einer Ganache genannten Füllung, einer Mischung aus geschmolzener Schokolade und Butter sowie gegebenenfalls Sahne. Diese kann unterschiedlich aromatisiert werden, etwa wie hier mit Vanillezucker und Weinbrand. Klassisch werden Trüffel anschließend in Kakaopulver gewälzt, ein Überzug aus Kuvertüre ist jedoch auch sehr fein.

Bei diesen Schokotrüffeln kommen alle, die es gern knusprig mögen, auf ihre Kosten! Denn zu Vollmilch- und Zartbitterschokolade gesellen sich hier krosse Cornflakes und aromatische Kokosflocken. Mit der Schokolade vermischt, entstehen kleine Knusperhäufchen, denen niemand lange widerstehen kann. Und noch eins, und noch eins... so schnell sind sie weg!