Backen: Schoko-Trüffel-Torte III

Zubereitung

• 1. Zuerst den Belag vorbereiten. Dafür die Sahne in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen.

  2. Schokolade in Stücke brechen und in die Sahne geben. Solange rühren bis diese geschmolzen ist.

  3. Anschließend in eine sehr große oder zwei hohe Schüsseln geben und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  4. Für den Teig die Milch erhitzen, aber nicht kochen und die Schokolade wie bei der Sahne darin schmelzen lassen. Anschließend abkühlen lassen.

  5. Butter und Zucker schaumig schlagen.

  6. Eier dazugeben (erst 2 Eier, dann ca. 50g Speisestärke und dann die restlichen 2 Eier).

  7. Mehl mit kakao, backpulver und der restlichen Stärke mischen und im Wechsel mit der Schoko-Milch unter den Teig rühren.

  8. Nun den Teig in eine gefettete Tortenform geben und im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca. 60-70 Minuten backen. Danach erkalten lassen.

  9. Anschließend den Tortenboden 3x oder 4x durchschneiden.

  10. Die einzelnen Böden mit Rum beträufeln (wenn Kinder mitessen kann man den Rum auch durch Orangensaft ersetzen, schmeckt auch sehr lecker).

  11. Die kalte Schoko-Sahne mit einem Mixer aufschlagen.

  12. Die Hälfte davon nacheinander auf 2 bzw. 3 Böden streichen.

  13. Diese zusammensetzen und mit dem letzten Boden abdecken.

  14. Mit der restlichen Masse die gesamte Torte einstreichen.

  15. Kakaopulver darüberstreuen.

  16. Nun für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und auch im Kühlschrank bis zum Verzehr aufbewahren.

  17. TIPP: Sehr schön sieht es auch aus, wenn man sich eine Schablone z.B. in Sternform ausschneidet, dies auf die Torte legt und dann die Torte noch mit Puderzucker bestreut.

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  Rezept von rainbow3
  vom 22.12.2010

  
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