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Dieser Eiweißkuchen kommt mit wenigen Zutaten aus und wird in einer Kastenform zubereitet. Dank der gemahlenen Mandeln erhält er ein leichtes Nussaroma. Alternativ können sie auch andere Sorten wie Haselnüsse oder Walnüsse zum Backen verwenden. Dank des Eischnees wird der Kuchen besonders locker und liegt nicht schwer im Magen.

Die Zubereitung dieses Kuchens ist ganz einfach und das Ergebnis exzellent: Die Aromen von Rum, Kaffee und Schokolade verbinden sich optimal und geben dem Backwerk einen harmonischen Geschmack. Um den Genuss abzurunden, können Sie dazu Schlagsahne und Kaffee oder heiße Schokolade servieren.