Dorade Rezepte

Hier passt einfach alles zusammen: Der in Olivenöl goldbraun gebratene Fisch und das herrlich bunte Ofengemüse mit aromatischen Provence-Kräutern ergänzen sich perfekt. Noch etwas Zitronen-Aioli darüber (ebenfalls selbstgemacht!), und das genüssliche Schlemmen kann beginnen. Dazu passt ein knuspriges Ciabatta-Brot oder Baguette.

Das ist ein sommerlich leichtes Essen, mit dem Sie sich sehen lassen können: Zu den in Alufolie gedämpften Doraden sehen die frischen Basilikum-Tomätchen nicht nur herrlich aus, sondern sind auch geschmacklich eine ideale Ergänzung. Dazu gibt's panierte und appetitlich goldbraun gebratene Gemüsetaler.

Gebratene Doraden, Kirschtomaten und eine feine Petersilien-Sauce mit schwarzen Oliven – mit dieser Kombination machen Sie selbst dem besten Fischrestaurant Konkurrenz. Dazu passen gebratene Kartöffelchen. Richten Sie am besten alles attraktiv auf einer großen Platte an und garnieren es mit Orangenscheiben.