Tüschl
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Zutaten für 4 Personen
| Brötchen | 8 |
| Eier | 6 |
| Gemüsezwiebel frisch | 1 |
| Milch | ¾ Liter |
| Schinkenspeck gewürfelt | 200 Gramm |
| Jagdwurst | 200 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Muskatnuss gerieben | Msp |
| Schnittlauch frisch in Röllchen | etwas |
| Butter | 3 EL |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1. Brötchen klein würfeln oder zerzupfen ( wie bei Kirschtüschl ), Jagdwurst in kleine Würfel schneiden. Milch mit den Eiern verquirlen, mit Pfeffer und Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Auflaufform oder Kasserolle mit 2 EL Butter einfetten. 1 El Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebelwürfelchen darin glasig garen, die Schinkenspeck- und die Jagdwurstwürfel zugeben, alles durchheben und etwas braten lassen. Brötchenwürfel mit der Milch tränken und durchmischen, in die Form geben, Schinken-, Zwiebel-, Jagdwurstgemisch unter die Brötchen mischen und alles im Ofen bei ca. 180°C auf der mittleren Schiene 45 Minuten knusprig backen. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
2. Dazu einen frischen, grünen Salat reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von F****r
vom
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