Joghurt-Aprikosen-Gelee

Zubereitung

• 1. Aprikosen abtropfen lassen,den Saft auffangen.Gelatinepulver mit 10 Esslöffel Aprikosensaft anrühren,nach Packungsanleitung quellen lassen und unter Rühren erwärmen,bis sie gelöst ist.

  2. Joghurt mit Sahne, Zucker,Vanillinzucker,Zitronenschale und-saft verschlagen.Zunächst 3 Essl.davon mit der Gelatinelösung verrühren,unter die übrige Speise rühren.Die Masse in 12 hohe Gläser füllen und kalt stellen.

  3. Aprikosen mit etwas Saft und Zucker pürieren.Gelatine in kaltem Wassser einweichen und dann unter Rühren erwärmen,bis sie gelöst ist. Zuerst etwas Aprikosenpüree unter die Gelatine rühren,dann die Gelatine zu dem restlichen Püree geben.Das Aprikosenmus über das feste Joghurtgelee geben und fest werden lassen.

  4. Tipp: Die Aprikosen ohne Gelatine zubereiten und als Fruchtsauce über das Joghurtgelee geben.

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  Rezept von RenateTh
  vom 30.01.2009

  
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