Suppenknödel mit Tafelspitz
2 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Tafelspitz vom Rind | 1 kg |
| Brötchen, eingeweicht | 10 Stück |
| Eier Freiland | 3 ganze |
| Paniermehl | etwas |
| Weizenmehl | 1 Esslöffel |
| Supengemüse, frisch | ½ kg |
| Suppenbrühe | 3 Esslöffel |
| Maggikraut | 1 Stange |
| Bunter Pfeffer aus der Mühle, Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)806 (193)
Eiweiß13,7 g
Kohlenhydrate27,5 g
Fett2,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Min
2 Min
1. Tafelspitz wie gewohnt kochen. Anschließend das gegarte Feisch in 1 cm große Würfel schneiden. Die eingeweichten Brötchen mit einem Geschirrtuch ausdrücken. Eier, Mehl, Paniermehl, etwas Salz und Pfeffer mit den Brötchen zu einem Knödelteig vermengen. Das Fleisch unterheben. Aus dem Teig Handgroße Knödel formen. Suppengemüse, Suppenbrühe und Maggikraut mit ca. 2,5 Liter Wasser zum kochen bringen, die geformten Knödel dazu geben und etwa 25 min. auf kleiner Flamme ziehen lassen. Die Suppe noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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vom
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