Tomatenreis

einfach
Tomatenreis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Langkornreis250 g
Butter20 g
Zwiebeln2
Gemüsebrühe1 TL
Salz etwas
Kräuter der Provence etwas
Zucker etwas
Lorbeerblatt1
Knoblauchzehen2
Olivenöl2 EL
Tomaten frisch oder stückig aus der Dose800 g
Sahne1 EL
geriebener Käse50 g
Gehackte Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. 1 Zwiebel hacken und in der Butter andünsten. Reis und Brühe zugeben, mit 1/4l Wasser ablöschen und 20 Min. quellen lassen.

    2. Zweite Zwiebel und Knoblauch hacken und im Öl andünsten. Tomaten enthäuten, würfeln und zusammen mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung unter den Reis mischen. Kräuter, Zucker, Sahne, Käse und Petersilie untermischen. Abschmecken.

    3. TIPP: Schmeckt als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als vegetarisches Gericht mit Käse überbacken.

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    Rezept von N****8
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