Name: Kasseler Malzbier Braten
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Kasseler Lummerbraten; 3 Stk Schalotten; 2 EL Tomatenmark; 300 ml Malzbier; 1 EL Schweineschmalz; schwarzer Pfeffer, event. dunkler Saucenbinder

Kasseler Malzbier Braten

1 Stdleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kasseler Lummerbraten	500 g
Schalotten	3 Stk
Tomatenmark	2 EL
Malzbier	300 ml
Schweineschmalz	1 EL
schwarzer Pfeffer, event. dunkler Saucenbinder	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Fleisch in heißem Schweineschmalz kurz anbraten.
2.Die in kleine Würfel geschnittenen Schalotten und das Tomatenmark dazugeben. Kurze Zeit mitandünsten. Anschließend mit schwarzem Pfeffer würzen und das Malzbier dazugießen. Den Deckel schließen und bei niedriger Temperatur 50 Minuten köcheln lassen. Ab und zu wenden.
3.Nach 50 Minuten eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von k****6
vom 28.01.2009

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