Spanische Paella

Zubereitung

• 1.Die Hänchenbrust in in 4-5 cm grosse würfel schneiden. Die Miesmuscheln unter fliesenden Wasser gut putzen. In einer paellapfanne oder einer Teflonpfanne das Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch hell anschwitzen, die Hächenbrust zugeben und goltgelb anbraten. Den reis zugeben und kurz mit braten bis sie anfangen glasig zu werden,mit der brühe auffüllen, die

  2.safranfäden zugeben bei geringer hitze 10min. köcheln lassen. Die Miesmuscheln,Venusmuscheln, Gambas und Garnelen dazugeben und wen nötig noch etwas Brühe zugeben weidere 8-10min. jetzt zugedeckt köcheln lassen dabei ab und zu die Pfanne rütteln.Buen provetcho. .

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  Rezept von m****3
  vom 28.01.2009