Name: Lammkeulensteaks mit Weißwein wie Navarin
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Zwiebeln; 150 g Mohrrüben frisch; 150 g Kohlrabi frisch; 200 g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart; 780 g Lammfilet; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer; 2 EL Mehl; 150 ml Weißwein trocken; 200 ml Brühe instant

Lammkeulensteaks mit Weißwein wie Navarin

30 Minleicht

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Lammkeulensteaks mit Weißwein wie Navarin - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebeln	2 Stk.
Mohrrüben frisch	150 g
Kohlrabi frisch	150 g
Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart	200 g
Lammfilet	780 g
Sonnenblumenöl	2 EL
Salz	1 Pr
Pfeffer	1 Pr
Mehl	2 EL
Weißwein trocken	150 ml
Brühe instant	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Zwiebeln pellen und in feine Würfel schneiden. Möhren, Kohlrabi und Navetten schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
2.Das Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Fett rundherum anbraten. Herausnehmen und die Zwiebeln und Gemüse in Topf 2 Minuten andünsten. Mit dem Mehl bestreuen. Weißwein angießen und aufkochen. Brühe dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze mit angewinkeltem Deckel 10 Minuten kochen.
3.Lamm wieder dazugeben und weitere 4 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Rezept von S****t n****t g****'
vom 21.03.2008

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