Filetspitzen in Champagnersauce

Zubereitung

• 1. Fleisch in Streifen schneiden, die Zwiebeln feinhacken. Filetstreifen in heißer Butter 2 Min. anbraten, salzen u. pfeffern. Fleisch herausnehmen u. warm stellen. Im Bratfett die Zwiebel anschwitzen, Cremme fraiche u. Soßenpulver zugeben, kurz aufkochen lassen, den Champagner oder Sekt zugießen u. erhitzen ( nicht kochen lassen ). Filet u.die gut abgetropften Pfifferlinge in der Soße erwärmen. Vor dem Servieren mit Schnittlachröllchen bestreuen. Als Beilage schmeckt frischer Salat u. Kartoffelkroketten.

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  Rezept von h****n
  vom 26.01.2009