Westfälisches Blindhuhn
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schwein Speck durchwachsen (Frühstücksspeck) | 300 gr. |
| Wasser | 1 l |
| Bohnen grün frisch | 500 gr. |
| Karotten | 250 gr. |
| Apfel | 1 |
| Birne | 1 |
| Kartoffeln | 500 gr. |
| Salz | etwas |
| Petersilie gehackt | etwas |
| Gemüsebrühe-Pulver | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)374 (89)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate11,5 g
Fett2 g
Zubereitung
1. Den Speck im Wasser ca. 45 Min. kochen lassen. Bohnen abfädeln, waschen in kleine Stücke brechen, die Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden, Apfel und Birne schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Alles zu dem Speck geben, zum Kochen bringen, gar kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer o. Gemüsebrühepulver abschmecken. Den Speck in Stücke schneiden,. Mit Petersilie bestreut servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von floeckchen51
vom
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