Holländischer Spargel-Traum

Zubereitung

• 1. Den Spargel schälen , die holzigen Enden abschneiden und im kochenden Salzwasser ca 20 Minuten garen. Dann abgießen, abtropfen und in kleine mundgrechte Stücke schneiden.

  2. Die Brötchen halbieren, Unterseite soll größer sein !! Leicht aushöhlen und das Bröchteninnere und die Deckel klein zerbröseln. Den Schinken fein würfeln, den Käse reiben und den Blauschimmel fein würfeln. Nun aus den Brötchenbröseln, Schinken, Käse , der Sahne, und den Eiern eine glatte Masse herstellen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

  3. Die Brötchenhälften mit der Masse halb füllen, die Spargelstücke darauf verteilen und nochmals einen Löffel Massse obenauf geben.

  4. Nun die Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheitzten Ofen bei 200°C ca 10 Minuten lang überbacken.

  5. Mit Kresse bestreut servieren...... Paßt prima zum geselligen Abend mit Bier oder Wein...................;o))

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  Rezept von wanda0201
  vom 25.01.2009

  
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