Kaffee-Babas

Zubereitung

• 1. Hefe mit 20g Zucker in 80 ml lauwarmer Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch hineingießen und ca. 10 Minuten darin gehen lassen. Butter und Eier zugeben und mit den Knethaken des Handrühres zu einem zähen Teig kneten. Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.

  2. Teig mit einem Spritzbeutel in 8-10 beschichtete Savarinförmchen (Durchmesser 8cm) oder in kleine Tassen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Gas: 2-3; Umluft: 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 12-15 Minuten backen.

  3. 80g Zucker mit dem Kaffee verrühren. Babas aus der Form lösen und etwas abkühlen lassen. Lauwarme Babas im Kaffee gut tränken. 200 ml Milch erhitzen, aufschäumen und zu den Babas servieren.

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  Rezept von C****6
  vom 21.01.2009

  
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