Tomaten-Spaghetti mit verlorenen Eiern

Zubereitung

• 1. Spaghetti und Tomatensauce aus der Packung nach Vorschrift zubereiten.

  2. Für die verlorenen Eier in einem flachen Topf ca. 2 Liter Wasser und einen kräftigen Schuss Essig aufkochen. Eier einzeln in einer Tasse aufschlagen. Die Eier in das nur schwach siedende Wasser gleiten und bei niedriger Temperatur stocken lassen. Die Eier mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser nehmen.

  3. Schnittlauch abspülen, rtocken schütteln und in fein schneiden. Die gut abgetropften Spaghetti mit Schnittlauch und Tomatensauce mischen. Je zwei Eier darauf geben und mit dem geriebenen Käse aus der Packung bestreuen.

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  Rezept von b****1
  vom 18.01.2009

  
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