Spargeltoast im Eiermantel

Zubereitung

• 1. Den Spargel gefroren in kochendes Salzwasser geben und etwa 10 Min kochen lassen. Den Spargel abgießen, etwas abkühlen lassen und einmal quer duchschneiden. Toastbrotscheiben in eine gefettet, flache Auflaufform geben und dick mit Butter bestreichen. Schinken in Streifen schneiden. Erst den Spargel, dann die Schinkenstreifen auf dem Brot verteilen. Eier mit Sahne verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die Spargeltoasts geben mit Gouda besteuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober-/Unterhitze etwa 180°C (vorheizen) Heißluft etwa 160°C ( vorheizen) Gas Stufe 3 (vorheizen) Backzeit etwa 15 Min. Den fertigen Toast sofort servieren. Dazu passt Tomatensalat.

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  Rezept von S****i
  vom 17.01.2009