Benediktinersuppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Petersilie gehackt | 2 Bund |
| Butter | 1 Esslöffel |
| Fleischbrühe klar | 2 Liter |
| Grieß | 2 Esslöffel |
| Sahne | 3 Esslöffel |
| Eigelb | 1 |
| Muskatnuss | etwas |
| Safran Pulver | 1 Msps |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)86 (20)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate1,3 g
Fett1,3 g
Zubereitung
1. Butter in einem Topf erhitzen und darin die Pertersilie leicht andämfen. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Den Grieß einrühren und 10 Minuten kochen lassen. Mit Muskatnuss abschmecken . Das Eigelb mit der Sahne verrühren und den Safran untermischen. Vor dem Anrichten die Suppe damit verfeinern.
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vom
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