Eiersalat mit sebstgemachter Majonaise

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Eier12 Stk.
Öl100 ml
Senf mittelscharf1 TL
Zitronensaft2 TL
Zwiebel½ Stk
Petersilie gehackt¼ Bund
Schnittlauch¼ Bund
Zucker15 gr.
Salz1 Prise
Eigelb2 Stk.
Pfeffer1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. 12 Eier "hart" kochen.

    2. Für die Majonaise: 2 Eigelb, den Senf, den Zucker, Zitronensaft mit dem Öl verühren (übrigens hält so 8-10 Tage im Kühlschrank)

    3. Die Abgekühlten Eier klein würfeln ebenso die Zwiebel

    4. Die Kräuter unter heben und alles mit der Majonaise verühren dann mit Salz und Pfeffer abschmecken

    5. Ab in den Kühlschrank und noch ein wenig ziehen lassen. Guten Appetit

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