Feurig-pikanter Nudelsalat mit Hack

Name: Feurig pikanter Nudelsalat mit Hack - einfach - von Kerze
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Spiral-Nudeln; Salz; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 geschälte Zwiebel; 400 Gramm gemischtes Hackfleisch; Pfeffer; Cayennepfeffer; 1 Esslöffel Tomatenketchup; 2 eingelegte Piri-Piri scharfe Chilischoten; 350 Gramm grüne Bohnen; 1 rote und grüne Paprikaschote; 1 Prise Zucker; 4 Esslöffel Rotweinessig; 5 Esslöffel olivenöl; eventuell etwas Zitronensaft

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen


Spiral-Nudeln	250 Gramm
Salz	etwas
Olivenöl	3 Esslöffel
geschälte Zwiebel	1
gemischtes Hackfleisch	400 Gramm
Pfeffer	etwas
Cayennepfeffer	etwas
Tomatenketchup	1 Esslöffel
eingelegte Piri-Piri scharfe Chilischoten	2
grüne Bohnen	350 Gramm
rote und grüne Paprikaschote	1
Zucker	1 Prise
Rotweinessig	4 Esslöffel
olivenöl	5 Esslöffel
eventuell etwas Zitronensaft	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.Abgießen und abtropfen lassen.Mit 1 EL Öl vermischen.Zwiebel feinhacken.Restliches Öl erhitzen.Zwiebel darin andünsten.Hackfleisch zugeben.Unter rühren krümelig anbraten.Mit Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer,Ketchup und 1-2 Piri-Piri abschmecken.Auskühlen lassen.Bohnen putzen,in mundgerechte Stücke schneiden.In kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen.Abgießen,abschrecken,abtropfen lassen.Paprika putzen.In dünne ,kurze Streifen schneiden.
2. Salz,Pfeffer,Zucker,Essig,Öl und nach belieben auch Zitronensaft verrühren.Restliche Piri piri unterheben.Nudeln,Hackfleisch,Paprika,Bohnen und Marinade mischen.Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.Kräftig abschmecken.
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Rezept von Kerze
vom 16.01.2009

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