Knusper - Schnecken mit Aprikosen

Zubereitung

• 1. Quark,Öl, Ei, Zucker,Salz und abgeriebener Zitronenschale verrühren, Mehl und Backpulver vermischen und einarbeiten, verkneten.

  2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen Ca 36x50 cm groß. Dann die Hälfte der flüssigen Butter gleichmäßig auf das Rechteck streichen.

  3. Getrocknete Aprikosen sehr fein hacken. Mit der Konfitüre, dem Rum und Nestle Clusters mischen. Dann auf die Teigplatte streichen. Teig von der Längsseite her aufrollen und in 2 cm breite Schnecken schneiden.

  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Schnecken darauf setzen und mit der restlichen Butter bestreichen. 30 Min, im vorgeheitzen Backofen bei ca 180°C goldbraun backen, abkühlen lassen und servieren.

  5. Ohne Rum auch ein tolles Rezept für unsere Kleinen!! :o))

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  Rezept von wanda0201
  vom 09.01.2009

  
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