Lauchcreme mit Kartoffel Croutons
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Lauch | 500 g |
| Butter oder Margariene | 1 EL |
| Milch | ¼ Liter |
| Klare Brühe | 2 TL |
| Öl | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Schlagsahne | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)208 (50)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate4,8 g
Fett1,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln Poree putzen, waschen und in Ringe schneiden Kartoffeln schälen, waschen und würfeln Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten
2. Porree und Kartoffeln ( bis auf 2 EL Kartoffeln) kurz andünsten 1/2 Liter Gemüsebrühe und Milch zugießen alles zusammen 15Minuten koch lassen restliche Kartoffelwürfel evtl. etwas feiner würfeln
3. und alle im Öl ca. 8 Minuten goldbraun rösten Suppe fein pürieren und abschmecken Sahne halbsteif schlagen und unterrühren Suppe mit Kartoffel-Croutons anrichten
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vom
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