Name: Wildpfanne Mediterran
Total time: 2 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Wildschwein Fleisch frisch (Durchschnitt); 1 Bund Suppengemüse; 1 Stk. Paprikaschoten gelb; 5 Stk. Tomate; 1 Bund Frühlingszwiebel; 3 Stk. Knoblauchzehen; 1 EL Tomatenmark; ½ l Rotwein trocken; ½ l Brühe instant; 4 Stk. Kartoffel geschält frisch; 2 Stk. Rosmarinzweige

Wildpfanne Mediterran

2 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Wildschwein Fleisch frisch (Durchschnitt)	500 g
Suppengemüse	1 Bund
Paprikaschoten gelb	1 Stk.
Tomate	5 Stk.
Frühlingszwiebel	1 Bund
Knoblauchzehen	3 Stk.
Tomatenmark	1 EL
Rotwein trocken	½ l
Brühe instant	½ l
Kartoffel geschält frisch	4 Stk.
Rosmarinzweige	2 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

1.Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in Olivenöl anbraten, aus der Pfanne nehmen und das kleingeschnittene Gemüse und geviertelte Kartoffeln ohne Tomaten zugeben und mit dem Knoblauch und Rosmarin anrösten. Das Tomatenmark zugeben und ebenfalls anrösten. Mit Rotwein und Brühe ablöschen, Tomaten und Fleisch wieder zugeben und alles zugedeckt für ca. 2 Std. in den Backofen bei ca. 180 Grad. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
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Rezept von a****7
vom 03.01.2009

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