Nudelomlett mit Tomate

Zubereitung

• 1. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln.Mit Brühe und Erbsen 2.min.kochendie Tomatn überbrühen und häuten,entkernen und würfeln.Petersilie waschen,trockenschütteln und bis auf einige Blättchen fein hacken.

  2. Spaghetti abgießen,sehr gut abtropfen lassen.Mit erbsen Zwiebel Mix,den Tomatem,der petersilie und dem thymian mischen.Eier mit der Milch verquirlen und unterheben.die Masse mit Salz,Pfeffer und viel Paprika würzen.

  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen.die Nudelmasse darin Glattstreichen.Zugedeckt bei schwacher hitze in 8.min.stocken und die Unterseite goldgelb werden lassen.das Omlett wenden und die andere Seite in weiteren 8min.goldgelb werden lassen.In Stücke schneiden und mit der restlichen Petersilie garniert servieren.

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  Rezept von s****0
  vom 01.01.2009

  
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