Cremige Dill-Krabbensuppe

Name: Cremige Dill Krabbensuppe - schnell & einfach - 100 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 Gramm Butter; 30 Gramm Mehl; 1 Liter Gemüsebrühe; 100 ml trockener Weißwein; 250 Gramm Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 300 Gramm Nordseekrabbenfleisch; ½ Bund Dill

30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Butter	40 Gramm
Mehl	30 Gramm
Gemüsebrühe	1 Liter
trockener Weißwein	100 ml
Schlagsahne	250 Gramm
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Nordseekrabbenfleisch	300 Gramm
Dill	½ Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1. Fett in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Unter Rühren mit Brühe und Wein ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2. Sahne halb steif schlagen und 2/3 unter die heiße Suppe rühren.
3. Suppe mt Salz und Pfeffer abschmecken. Krabbenfleisch zufügen und kurz erhitzen.
4. Dill waschen und fein hacken. Suppe mit der übrigen Sahne garnieren und mit Dill bestreut servieren.
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Rezept von e****2
vom 27.12.2008

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