Kürbislasagne

Zubereitung

• 1. Kürbis vierteln, entkernen und schälen. Zwieben schälen, Kürbis, Zwiebeln und Speck fein würfeln. Thymian waschen und, bis auf etwas von den Stielen zupfen. Etwas Öl erhitzen. Speck darin auslassen, Kürbis, Zwiebeln und Thymian zugeben, etwa 5 min unter wenden braten. Ca. 4 El Kürbiswürfel herausnehmen. Tomaten waschen, klein schneiden. Tomaten und -mark zum Kürbis geben. Ca. 10 min offen köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und Sahne einrühren, aufkochen und ca. 5 min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  3. Etwas Soße auf den Boden einer Auflaufform (26 x 18) verstreichen. Lasagneplatten, Kürbisragout und Soße in Lagen einschichten. Mit Lasagneplatte und etwas Soße abschließen. Mozarella in dünne Scheiben schneiden. Parmesan reiben. Rest Kürbiswürfel und Mozzarella auf Lasagne verteilen. Mit Parmesan bestreuen. Bei Umluft 175° ca. 35-45 min backen. Mit restl. Thymian garnieren

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  Rezept von coko
  vom 12.12.2008

  
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