Blumenkohl-Speck Auflauf

Zubereitung

• 1. Backofen auf 175 grad vorheizen. Kartofeln schälen, waschen und in würfel schneiden.Petersillienwurzel schälen und in kleine stücke teilen..knobi abziehen und klein schneiden.

  2. Kartoffeln in salzwasser ca. 15 min garen. Nach 5 min. Petersilienwurzel dazu geben und den knobi auch. Danach wasser abgiessen, 200 ml milch und 1 el butter zum gemüse geben und grob stampfen.In eine gefettete auflaufform geben.

  3. Inzwischen kohl waschen in kleine röschen teilen mit 1 el butter in der pfanne unter rühren 15 min bissfest garen.Auf die kartoffelmasse geben.

  4. Restliche milch mit eiern und senfverrühren, mit salz, pfeffer, muskat abschmecken. Petersilie waschen, trockenschüttelm , blätter abzupfen und fein hacken.. Mit dem käse unter die käse unter die eimischung über den blumenkohl geben. Speckscheiben auf der oberfläche verteilen. auflauf bei 175 grad ca. 40 minuten backen.

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  Rezept von k****e
  vom 02.12.2008

  
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