Tortillinisalat

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tortellini Nudeln mit Käsefüllung500 gr.
Öl, Salz Pfeffer2 EL.
Zuchini150 gr.
gek. Kassler150 gr.
rote Zwiebel1
Essiggurke1
Petersilie1 Bund
Dressing: etwas
Fleischbrühe100 ml.
mittelsch. Senft1 EL.
Weißweinessig5 EL.
Salz Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Öl5 EL.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Nudeln bißfest kochen und dann abschrecken.

    2. Zuchini in dünne Scheiben schneiden in 1EL. Öl anbraten salzen pfeffern, aus der Pfanne nehmen abtropfen lassen.

    3. Das Kassler in kl. Würfel schneiden, Zwiebel in Ringe, Gurke fein würfeln, sowie die Petersilie. Brühe, Senf, Essig Salz und Pfeffer und Zucker verrühren. Öl einschlagen.

    4. Die Nudeln mit den Zutaten vermengen das Dressing unterheben, und 15 Min. durchziehen lassen. Dann nochmals kräftig abschmecken.

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