Sardinen a la Manolo
3 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sardinen | 16 medio |
| Rotwein-Essig | ½ ltr. |
| Rotwein trocken | ½ ltr. |
| Wasser | ½ ltr. |
| Zwiebeln frisch | 4 |
| Wacholderbeeren | 4 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Pfeffer, Salz, Senfkörner | etwas |
| Portwein o. Wermut | ¼ ltr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1749 (418)
Eiweiß22,1 g
Kohlenhydrate25,3 g
Fett25,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Min
3 Min
1. Frische Sardinen ausnehmen, entschuppen, dann pfeffern, salzen in Mehl wälzen und in Olivenöl braten (mit Kopf o. ohne). Auf Küchenpapier abkühlen lassen. Rotwein, Essig, Wasser mit den Gewürzen und Zwiebeln kurz aufkochen. Sardinen in eine Schale legen. Dann den Portwein in die lauwarme Flüssigkeit geben und dann übergießen. dann 2-4 Tage ziehen lassen und frischem Baguette servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****k
vom
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