Miesmuscheln in Tomaten-/ Weißwein-Sauce
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Miesmuscheln, geputzt und gut gespült | 2 kg |
| geschälte Tomaten, 800 ml | 1 Dose |
| trockener Weißwein | ½ Liter |
| Bio-Zitrone | 1 |
| Petersilie gehackt | ½ Bund |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 |
| Chilischote frisch, in feine Ringe geschnitten | 1 |
| Olivenöl kalt gepresst | etwas |
| grobes Meersalz | etwas |
| grob gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)426 (102)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett2,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Olivenöl, nicht zu stark, erhitzen; Miesmuscheln, Meersalz, grob gemahlenen schwarzen Pfeffer, den Knoblauch, die in feine Ringe geschnittene Chilischote, 3-4 Scheiben der Zitrone, die gehackte Petersilie und die Tomaten hinzufügen und mit dem Weißwein aufgießen.
2. Ca. 10 bis 12 Minuten kochen lassen, zwischenzeitlich mehrmals umrühren. Die Muscheln sind fertig, wenn sie sich geöffnet haben. Nach dem Kochen ungeöffnete Muscheln bitte vor dem Servieren aussortieren.
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vom
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