Kartoffelauflauf mit Pilzen ( Waldpilzen )

Zubereitung

• 1. Die gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Eier ebenfalls in Scheiben schneiden.

  2. Das Öl erhitzen und die Pilze darin ca. 5 Min. andünsten, die Knoblauchzehe dazu pressen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Auflaufform fetten und lagenweise die Kartoffeln, Eischeiben Pilze und Zwiebelringe einschichten. Als letzte Lage Kartoffelscheiben einfüllen.

  4. Die saure Sahne mit der Petersilie dem Eigelb und 1 Prise Salz verquirlen und über den Auflauf verteilen.

  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten goldbraun überbacken.

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  Rezept von nanukmutz
  vom 17.11.2008

  
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