Schoko-Fruchties

Zubereitung

• 1. 1. Trockenfrüchte in kleine Würfel schneiden und 1 Stunde in Apfelsaft einweichen. Haferflocken, Mandelstifte in einer Pfanne rösten, Zucker zugeben und karamelliesieren lassen. Au einen Teller geben und abkühlen lassen. 2. Bio-Zitrone waschen, Schale abreiben, auspressen. Eigelb, Honig, Salz, Zitronenschale und -saft verrühren. Haferflocken-Mischung, gemahlene Mandeln und die eingeweichten Früchte mit Apfelsaft untermischen. 3. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und auf der mittleren Einschubleiste im Vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) 6-8 Minuten backen. Ganz auskühlen lassen. 4. Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Plätzchen auf der Unterseite mit der Kuvertüre bestreichen und gut trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von H****y
  vom 16.11.2008

  
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