Zwiebel - Rotwein - Gratin

Zubereitung

• 1. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Tomaten in kochendes Wasser tauchen, häuten, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.

  2. Das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kurz anbraten. Die Zwiebeln zugeben und mit andünsten. Das Mehl darüber stäuben und leicht anbräunen lassen. Den Rotwein und den Rinderfond dazugeben.

  3. Oliven entkernen und mit den Tomaten zum Fleisch geben. Mit den Gewürzen abschmecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad circa 30 - 35 Minuten überbacken. Dazu ein frisches Bauernbrot.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von r****u
  vom 16.11.2008