Espressokugeln

Zubereitung

• 1. Halbbitterkuvertüre hacken und mit der Sahne im Wasserbad schmelzen lassen.Butterschmalz und Espressopulver einrühren.Masse abkühlen lassen,bis sie halb fest ist. Mit 2 Teelöffeln kleine Portionen abstechen und mit kühlen Händen zu Kugeln formen.

  2. Puderzucker mit 6 EL Wasser glatt rühren und in 2 Hälften teilen. Die eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe zartgelb,die andere zartrosa färben. Kugeln mit der Glasur überziehen und auf Backpapier erstarren lassen.

  3. Vollmilchkuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen,in eine Pergamenttüte füllen und spiralförmige Linien auf die Pralinen spritzen. Erstarren lassen und dann in die Papierförmchen setzen.

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  Rezept von r****1
  vom 14.11.2008

  
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