Pfannengerichte: Rösti ala Maya

Zubereitung

• 1. Die gegarten Pellkartoffeln mit der Schale über eine grobe Reibe reiben.

  2. Die Speckwürfel in einer grossen Bratpfanne anbraten, die in Würfel geschnittene Zwiebel hinzufügen, kurz anbraten, gut durchmischen, die geriebenen Kartoffeln hinzugeben, würzen.

  3. Alles knusprig braun anbraten, gut andrücken zwischendurch, die Pfanne mit einem Teller abdecken, die Rösti wenden, wieder gut andrücken, knusprig braun braten. Wieder mit einem Teller abdecken, die Rösti darauf kippen und servieren. Ein Salat dazu und man hat ein feines Essen. Man kann auch noch Spiegeleier und/oder Käse dazu reichen.

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  Rezept von M****1
  vom 13.11.2008

  
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